「ミニエール・F＆R」2021テイスティングレポ｜シャンパーニュ
冷涼で雨の多かった2021年のシャンパーニュ。ミニエール・F＆Rの各キュヴェをテイスティングしレポート。
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「セシル・トランブレイ」に会って話を聞いてきた。
ブルゴーニュ屈指の造り手セシル・トランブレイ本人による講習会を徹底レポート。畑の位置関係、ビオディナミの実態、プレスや果梗の哲学、エシェゾーF.E.の真相まで、地図視点で深掘り解説します。
【保存版】クリスマス用スパークリングワインは「甘辛度」×「種類」で選ぶ！【初心者向け】
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【保存版】スパークリングワインの「甘辛度（残糖度）」を一覧表にしてみた。
スパークリングワインの甘辛度を残糖度（g/L）で完全図解。ブリュット, エクストラドライ, ドゥミ＝セックなどの違いを、実験と身近な飲料比較でわかりやすく解説します。
【実験】「スパークリングワイン」と「甘口ワイン」の「甘辛度（残糖度）」を理解するために「実験」をしてみたら理解度が格段に上がった件
スパークリングワイン7段階と甘口ワインの残糖度を、砂糖水とレモン汁で再現して体感する実験記事。甘辛度への解像度が高まるの、ワインラヴァーからソムリエまで広くおすすめできる実験です。。
「ハモン・セラーノなどの生ハム」「イベリコ豚」が日本の市場から無くなります。｜スペイン産豚肉の輸入停止措置を受けて
スペイン産豚肉の輸入停止により、ハモン・セラーノやイベリコ豚など本格生ハムが日本で入手困難に。元食肉インポーターの視点から、影響・理由・代替国・今後の予測まで徹底解説。飲食店の対策にも。
ワイン好きを悩ます「揮発酸」のすべて
ワイン好きを悩ます「揮発酸」とは？揮発酸の発生原因や仕組みからSO2の役割、ナチュラルワインでの注意点まで。ワインの酸化や保存トラブルを防ぐための完全ガイド。
【保存版】楽天、アマゾンで買うべきワイングッズ【セール時が狙い目】
ワイン初心者でも失敗しない「買うべきワイングッズ」を楽天・Amazonなどから厳選して紹介。ソムリエナイフ、グラス、コラヴァン、ワインセラーまで実際に使って良かったアイテムを徹底解説。セール時に揃えるのが狙い目です。
コスパワインを探すなら、歴史のあるワイナリーを狙え！
コスパの良いワインを探すなら「歴史あるワイナリー」を選ぶのが近道。減価償却済みの設備、生産量の安定、顧客に支持され続けた実績など、安くて旨い理由を初心者にもわかりやすく解説します。
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