編集部が綴るワインにまつわる小さなエッセイ。
記憶や感情、日常に潜む「本当に旨いワイン」の哲学を、素直な言葉でお届けするコラムカテゴリです。
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コラム 「酸の輪郭」をとらえろ！・・・という話
ワインの「酸の輪郭」とは何か？高温ダメージやSO2の影響、なぜワイン屋でワインを買うべきなのか、まで解説。ピュアなワインを見極めるための視点を紹介します。
コラム 赤は料理、白はお菓子作り？
白ワイン造りは緻密なお菓子作り、赤ワイン造りは臨機応変な料理。温度管理や性格の向き不向きを通じて、造り手の感覚がワインのスタイルをどう形作るのか考察します。
コラム 昨今の日本へのワイン入港の遅れについて考えてみる。
日本へのワイン輸入が遅れる背景を解説。スエズ運河問題、直行便の減少、シンガポールでの停滞、自然災害やストライキなど複雑な要因を元インポーター（ワインではない）のオイジーが整理します。
コラム 旨いワインを知ったら戻れなくなるぞ、という話
コーヒーの体験から気づいた「旨いワインを知ったら戻れなくなる」という真実。挽きたてとドリップパックの違いを通じて、本当に旨いワインとの出会いがもたらす、「ある変化」について。
About Us オイジーとはどんな人間で、なんでワインを提案しているのか。
こんにちは。はじめまして、オイジーです。この度は足を運んでいただいてありがとうございます。どんな人間が記事を書いて、なんでワインを提案しているのか。気になる人もいるんじゃないかと思ったんですよね。それにこのタイミングを逃すと今後自己紹介する...