しっかりめ
鶏肉に合う赤ワインは？グロローを合わせてみた｜深夜のマリアージュ研究所
Tips 血液輸送用の保冷剤「クーラーショック」が「ワインの運搬」と相性良すぎる件について
血液輸送にも使われる保冷剤「クーラーショック」がワインの運搬に最適だった！？冷えすぎず、長時間キープ、しかもめちゃくちゃ軽い！実際に使ってわかったおすすめの使い方を紹介。
Tips ワインの運搬におすすめの「保冷リュックサック」が凄い
ワイン屋が8年間愛用する「TOURIT」の保冷リュックをご紹介。安いのに大容量＆肩が楽！夏のワイン運搬に最適な理由とは？
アペラシオン 「コート・ド・ニュイ」の地図（村名、広域）
ブルゴーニュ地方「コート・ド・ニュイ」の村名・広域アペラシオンをまとめた地図を作成しました。ダウンロード・スクショ・貼り付けなど、無料で自由にお使いください。
アペラシオン 初心者のための「シャトーヌフ＝デュ＝パプ」のワインってなんだ？【5分でわかる入門編】
「教皇のワイン」シャトーヌフ＝デュ＝パプとは？初心者向けに由来・歴史・AOC・18品種を5分で解説した入門編！
アペラシオン 「カステッリ・ロマーニ」とは？ローマ郊外の火山地帯で育つイタリアワインの魅力を探る
ローマ郊外の火山地帯「カステッリ・ロマーニ」とは？豊かな土壌と長い歴史を持つワイン産地。地形・気候・DOC規定まで丁寧に調査しました。
アペラシオン 「シャトーヌフ＝デュ＝パプ」についてガチで調べてみた
シャトーヌフ＝デュ＝パプってなんだ？名前の由来から教皇庁移転、ワイン誕生の歴史、18品種とAOCの詳細まで網羅した約2万字の完全解説！
アペラシオン 「マルサネ」と「マルサネ=ラ=コート」ってどっちが正しい？
こんにちは、オイジーです。今回は、ワイン好きなら一度は耳にする「マルサネ」について考えていきたいと思います。先日インスタでこんなアンケートを取りました。どっちが正しい？「マルサネ（Marsannay）」と「マルサネ=ラ=コート（Marsan...
しっかりめ 鶏もも肉とマッシュルームの軽いクリームソース
鶏もも肉とマッシュルームを使った、軽やかで優しいクリームソースのレシピ。牛乳ベースで軽めの仕上がりだから、赤ワインにも白ワインにも合う万能な一皿。
しっかりめ 鶏肉に合う赤ワインは？グロローを合わせてみた｜深夜のマリアージュ研究所
グロロー・ノワールと鶏もも肉の意外なマリアージュに挑戦。クリームソースときのこがワインの濡れ感を引き立てる、深夜の研究所レポート。
アペラシオン 初心者のための「トゥーレーヌ」のワインってなんだ？【5分でわかる】
フランス・ロワール地方の注目産地「トゥーレーヌ」を初心者向けに解説。品種、歴史、自然派ワインの特徴まで5分でサクッと学べます。
アペラシオン 「トゥーレーヌ」のワインってなんだ？【地図付き・完全ガイド】
トゥーレーヌってどんなワイン？徹底的に調べてみました！ロワール地方の歴史、地理、土壌、気候、アペラシオン、ブドウ品種、調べてみるとちょっと面白いTipsも。これを読めばトゥーレーヌのワインの面白さにきっと気付くはず・・・
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Oisy Wine Magazineに登場する新たな仲間「テロワ」は、土地の個性を体現するオシャ犬。語らずに“空気”を読み取る、編集部の特別調査員として静かにワインの背景を伝えます。
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アペラシオン 「トゥーレーヌ」の政令を訳してみた
トゥーレーヌのワインを扱うにあたり、現地の政令を調査、翻訳してみました。辞書的な使い方ができれば、と思って公開しております。それと、流石に必要になることはないだろうという部分は省いております。よろしければご参考ください。はじめにこの文書は、...
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