「フルボディこそスーパーなワインの証だ！」

そんな時代はもう終わりなんでしょうか？

なんと、ボルドーでは、ワインが売れなくてブドウ樹の引き抜き補助金が出る事態にまで発展してるらしいということで、調べてみました。

なぜ引き抜きしているの？

フランス人のワイン消費量の激減

日本でも若い人のアルコール離れが顕著ですが、フランスも同様のようです。

フランス全体でワインの消費量は1960年代の1人あたり年間120リットルから現在は40リットル程度まで減っているとのこと。

なんと３分の１まで減っているんですね。

とはいえ一日換算で、一杯弱。

まだまだ日本人の感覚ですと、よく飲むなあというレベルですが、かつては３杯/日以上飲んでいた人たちからするとかなり少ないですよね。

味わいの趣向の変化

世界的にも、和食のようなヘルシーな料理の人気が出てきているのにつられてなのか、特にフルボディのボルドー赤ワインは人気が落ちているようです。

代わりにロゼや白、スパークリングの人気が高く、ブルゴーニュのようにエレガント系赤ワインの産地はむしろ人気で価格高騰に拍車がかかっています。

この辺りもボルドーにとっては向かい風となる要因ですよね。

中国向け輸出が激減

輸出も低迷しており、中国向けがなんと2023年と比較して17%も減少しているようです。

理由は中国の景気後退などのようですが、コロナ禍を下回る状況だとか。

そのほかにもトランプ関税の先行きが見えずにアメリカ向けの輸出が一時停止になるケースなどもあったようで、輸出全体が苦境にあったことが手に取れます。

在庫が膨らむのもわかりますね。

ブドウ樹を引き抜くと補助金が出るらしい

その対策として、ボルドーを含むジロンド県では約9,500ヘクタールの余剰ぶどう畑を引き抜く計画が進められており、希望者には1ヘクタールあたり約6,000ユーロ（約100万円）の補助金が支給されるようです。

申請者は1,200件ほどあり、順次引き抜きが進められる予定です 。

フランス政府とヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏、ボルドーのワイン委員会はさらに大規模な計画として約1億2,000万ユーロの予算をEUに申請し、30,000ヘクタールのぶどう畑を永久的に抜くことを検討しています 。

この計画では1ヘクタール当たり最大4,000ユーロ（約65万円）が支給され、受け取った生産者は少なくとも2029年まで同じ土地に再植樹できません 。

このプログラムは長期的に100,000ヘクタールまで広げることを想定しており、これまでに約8,000ヘクタールが引き抜かれたほか、新たに1,000ヘクタール分の追加引き抜きが計画されています 。

すでに結構な量のブドウの樹が引き抜かれているんですね。

これからどうなる？

ではこのようなことが起こるとどうなっていくのでしょうか？

歴史は繰り返される、ということで調べてみると、

似たような史実が、実はロワールでありました。

土地が安くなるから、若い生産者の参入が増える。

セーヴル＝エ＝メーヌなどのロワール川河口近くのミュスカデの地域では、1970〜80年代にかけて、大量生産と安ワインのイメージが定着し、ブランドとしての価値が大きく低下しました。

しかし、1990年代以降、需要の低迷とともに土地価格が下落。

結果的に若い世代や外部からの造り手が参入しやすい環境が整いました。

これにより、従来の大量生産型とは異なる、小規模で実験的なワイン造りが可能になり、熱意のある若手生産者が参入するようになりました。

2000年代に入ると、彼らはシュール・リー熟成の表現や「クリュ・コミュナル（特定村名格付け）」の確立など、品質志向へと舵を切りました。

テロワールの違いを反映させたり、ナチュラル志向の造りが注目されるようになり、従来のイメージを払拭する新たな価値が生まれました。

その結果、ナチュラルワインやテロワール重視の生産者が台頭し、ミュスカデは再び活気を取り戻すことに成功しました。

かつては「日常消費の安ワイン」とされていた地域が、今では個性的な白ワインの産地として再評価されつつある・・・ということですね。

ボルドーも今は苦しいかもしれませんが、将来に向けて脱皮の時・・・なのかもしれません。

おわりに

いかがでしたでしょうか。

実は最近、記事の内容に反して、当店ではボルドーワインが人気なんです。

というのも安いわりに旨い、からなんですね。

しかしこれも世界的には、人気がなく売れないから安いわけであって、ボルドーにとっては決して喜ばしくない事実でしょう。

そんなボルドーも現状を受け入れて変化をしていっているようで、以前よりも、繊細な表情を携えたワインが多くなっている印象です。

まだ、黒ブドウに白ブドウをブレンドした、「ロゼではない淡い赤ワイン」が増えてきたり、世界的なトレンドに合わせようという姿勢が見て取れます。

これからのボルドーは、ロワールのように生まれ変わるのか、はたまたどうなっていくのでしょうか。

いちワインファンとしては、偉大な産地であるボルドーの復活を願って止みません。

頑張れ、ボルドー！

あ、そうだ。

「飲んで応援しよう」

意外とワインを理解する「軸」になると考えていますので、ぜひご活用くださいませ。

目次

• 注意点
• ご利用規約
• アペラシオン地図
• Proバージョン（背景透過、ロゴなしで商用利用可能な有料版）
• おわりに

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2025.06.24

アペラシオン地図

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ちなみにこちらに表示されているのは、サイズ縮小版のため「文字が一部潰れて」表示されています。

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Proバージョン（背景透過、ロゴなしで商用利用可能な有料版）

背景透過、ロゴなしで商用利用可能なProバージョン（有料）は、以下noteにて販売しています。

ワインリストなどにお使いいただきやすくなっています。

「フランスワイン河川地図」Pro Ver.（背景透過、ロゴ無しで商用利用可能)｜ワイン屋 オイジー

こんにちは、オイジーです。 「ロワール地方」のアペラシオン地図のPro版（有料）です。 ご購入後、以下有料エリアよりダウンロードいただけます。 通常バージョンは以下リンク先の「オイジーワインマガジン」にて無料でお使いいただけますので、ご活用...

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おわりに

河川は意外とワイン産地と密接に関係しています。

皮の反射による日照の違いや、風の流れ、土砂の堆積、物流による歴史や産地の発展などなど。

テロワールの違いだけではなく、河川にはワインの面白さの秘密が詰まっているとも言えます。

ワイン好きの方や、飲食店の方、ソムリエ試験勉強中の方などにご活用いただければ幸いです。

では、また。

先日、素晴らしいワインを見つけたんですね。

それが、こちら。

「キアラ・コンデッロ」という造り手の

「プレダッピオ・サンジョヴェーゼ」というワインと・・・

こちらの「レ・ルッチョーレ」というワインです。

非常にピュアで良いワインなんですが・・・

気になったのが、この「レ・ルッチョーレ」。

透明感あふれる赤い果実のエキスが綺麗に出てて、

かなりブルゴーニュのワインに似ている・・・

しかもシャンボールを想起させるスタイルなんです。

また「プレダッピオ・サンジョヴェーゼ」も2022ヴィンテージから新たに石灰土壌を手に入れ、

元々のジューシーさにエレガントさが加わり、これまたすこーしブルゴーニュ的なスタイルに近づいた・・・と感じたんですね。

なぜなのか？

・・とテクニカルや現地情報を見ていると、どうやらこのエミリア・ロマーニャ特有の

「スプンゴーネ土壌」

に秘密があるようだぞ・・・ということがわかったんですね。

スプンゴーネの語源

語源フェチのオイジーはまずはいつもの通り、言葉の成り立ちから迫っていきます。

「スプンゴーネ（Spungone）」という名前はどうやら、方言語「spugnò（スプニョー）」や「spungò（スプンゴー）」が変化したもののようですね。

その意味とは、

「スポンジのような見た目」

から来ている、という説が濃厚なんです。

おや？

これはかなり手がかりになりそうな情報だぞ・・・

スポンジのような見た目の岩石

どうやらスポンジのような見た目の岩石は、

「貝殻などの粗い粒子が、石灰質のセメントで固められた構造」の

特殊な石灰質砂岩のようです。

石灰岩で有名な地域といえば・・・

ブルゴーニュですね！

しかも似ていると感じたシャンボールといえばなおさらです。

おっと、エミリア＝ロマーニャとシャンボールがリンクしたぞ・・・

スプンゴーネ土壌とは？

スプンゴーネが特殊な石灰質砂岩だということはわかりました。

さらにその詳細を調べていくと・・・以下のことがわかりました。

スプンゴーネ土壌は、

イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の一部、

特にプレダッピオやベルトリなどを中心に広がる、

非常に限定的な地域に存在する石灰岩土壌。

この岩は、この地域周辺の丘陵を形作っているようです。

スプンゴーネは貝殻などの粗い粒子が石灰質のセメントで固められた構造をしており、

約300万年前（中新世後期〜鮮新世中期）、

「浅い海の堆積物」

として形成されました。

これらは当時のロマーニャに存在した地殻の高まりの上に堆積したものです。

約300万年前、この地域は海の底でした。そこに堆積した貝殻やサンゴ、微生物の死骸などが固まり、今のような多孔質（スカスカ）な軽い石灰岩になったのがスプンゴーネです。

実際、手に取ると貝殻の形がくっきり見えるほど。ワイン畑を掘るとバキバキと貝殻が出てきます。（実際にキアラもインスタに畑から出てきた貝殻の写真をアップしていました。）

このスプンゴーネ層は、フォルリ地方を中心に、南北約30kmほどにわたって点在的に広がっているといいます。

スプンゴーネはどんな用途に利用されていた？

スプンゴーネは簡単に崩れるほどもろい一方で、硬さも持っています。

また見た目だけではなく、

加工のしやすさからも「スポンジ岩」と呼ばれていたそうです。

入手も容易だったため、

古くから建築資材として使われてきました。

橋・家・水車石などに利用され、特別な炉で焼いて工業原料にもなっていたようです。

スプンゴーネはブドウ栽培にどんな影響を与えた？

そんなスプンゴーネはブドウ栽培にどんな影響を与えたのでしょうか？

・土壌が軽く、水はけが非常に良い

・根が深くまで伸びやすく、ブドウがストレスを感じにくい

・石灰岩由来のミネラリティをブドウに与える

という、まさにワイン用ブドウ栽培に適した特徴を持っていたんですね！

その結果としてワインの味わいには

・石灰質由来の透明感あるミネラル感と、繊細な酸をワインに与える

・エレガンスとフレッシュさが際立つスタイルになりやすい

という特徴がある、と言われています。

じゃあ、ブルゴーニュの石灰岩って？

ブルゴーニュ全体（コート・ドール、シャブリ、マコネ、シャロネーズなど）は、

ジュラ紀（約1億6千万年前）の石灰岩

がベースになっています。

スプンゴーネは約300万年前ですから、

ブルゴーニュの土壌は

遥かに古く、

深く、

圧縮されて硬くなった石灰岩

なんですね！

つまり

「年代が全く違う」

ということになります。

ブルゴーニュの石灰岩は貝殻由来であることは間違いないけど、顕微鏡レベルでないとその痕跡は見えないくらいだと言います。

スプンゴーネが貝殻が手に取れるくらいなのに対して、年月による形状の分解され方は段違いです・・・

ブルゴーニュの石灰岩が、より土壌と一体化していることが分かります。

ブルゴーニュの土壌の特徴

そんなブルゴーニュの土壌の性質をまとめてみました。

・石灰岩 + 泥灰岩 + 粘土のミックスが多い

・硬質で重みのある岩盤（土壌の掘削が大変）

・土壌構成が区画ごとに非常に細かく異なる（いわゆるクリマ）

・ダイレクトなミネラル感というよりも構造やフィネスに影響することが多い

だから、ブルゴーニュのピノ・ノワールやシャルドネは、

優美で、繊細で、花のようで、でも内に芯がある

ということなんですね。

共通点と、違い。

まとめ

どちらもエレガントなワインを造る石灰岩土壌で、であることが分かりました。

でもスプンゴーネは

300万年前の、貝殻の形が残る、石灰岩土壌

に対し、ブルゴーニュは

1億6千万年前の、もはや貝殻の形すら残らない、石灰岩土壌

だということがわかりました。

これこそ「土壌はワインを語る」を表す一例ですね。

味だけじゃなく、その背景を知ると、もっとその一杯が特別になります。

さらにこの辺りを理解しておくと・・・

ブラインドテイスティングでも、正解に近づけるかもしれませんね！

ぜひスプンゴーネ土壌の素晴らしいワインを試してみてください！

ではまた！