acidity

ワイン初心者が知らずにぶち当たってる「酸の壁」

ワイン初心者が知らずにぶち当たっている「酸の壁」。この壁の乗り越え方と、乗り越えた先の景色について解説します。

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「酸の輪郭」をとらえろ！・・・という話

ワインの「酸の輪郭」とは何か？高温ダメージやSO2の影響、なぜワイン屋でワインを買うべきなのか、まで解説。ピュアなワインを見極めるための視点を紹介します。