鶏もも肉

鶏もも肉とマッシュルームを使った、軽やかで優しいクリームソースのレシピ。牛乳ベースで軽めの仕上がりだから、赤ワインにも白ワインにも合う万能な一皿。

グロロー・ノワールと鶏もも肉の意外なマリアージュに挑戦。クリームソースときのこがワインの濡れ感を引き立てる、深夜の研究所レポート。