造り手 「セシル・トランブレイ」に会って話を聞いてきた。 ブルゴーニュ屈指の造り手セシル・トランブレイ本人による講習会を徹底レポート。畑の位置関係、ビオディナミの実態、プレスや果梗の哲学、エシェゾーF.E.の真相まで、地図視点で深掘り解説します。 2025.12.30 造り手
アペラシオン ベルトー=ジェルベ 2023 テイスティングレポート ドメーヌ・ベルトー=ジェルベの2023年ヴィンテージを試飲。フィサンからヴォーヌ=ロマネまで、多彩なキュヴェの特徴をテイスティングレポート。瑞々しいエキス感と高いコストパフォーマンスが光る仕上がりを紹介します。 2025.09.23 アペラシオン造り手