みなさまは“焚き火”の前でワインは飲まれたことはありますか？

先日、ワイン業界の友人と一緒にキャンプをしました。

キャンプで飲むワイン、おいしかったですね～。特に

「夜」

焚火の前で飲むワインは最高でした。

しかし、

「焚火の前で飲むワイン、かなり向き不向きがあるぞ？」

とも思ったので、言語化すべく記事にしてみました。

ワイン好きの方にも、キャンパーの方にも参考になれば幸いです。

焚火の炎が、ワインを開かせてくれる。

これは目から鱗でした。

焚火の炎のじんわりした温かさがワインをいつもより開かせてくれるんです。

いつも

「オンドカンリガダイジ！」

と壊れた機械のように繰り返すオイジーが、そんなこと言ってるの？と思われるかもしれませんが

ダメなのは「温かい場所での保管」です。

「飲みながら温度を上げる」

は、うまくワインを飲むには必須の技術。

とはいえワイン自体が温かく感じるほどまで温めてはやりすぎです。

そしてこの現象、「焚火の炎」だからこそ、「より開かせてくれる」ように感じたんです。

これ焚火の炎の性質を考えると、気のせいじゃないのかもしれません。

「遠赤外線」がワインを開かせてくれたのかもしれない

例えば炭火で焼いたお肉が美味しいのは、火のついた炭から放射される

「遠赤外線」

の効果です。

遠赤外線とは目に見えない、熱として感じる波長であり、物体の表面ではなく、

内部から温める性質があります。

焚火の前に座っていると

「空気が冷たいのに身体の芯が温まる」

と感じるのはこの効果によるものです。

人間の体がそう感じるんです。

ワインがそう感じてもおかしくないでしょう。

実際、遠赤外線は

物質内部の分子の振動（特に水分子）を共鳴的に刺激する

特徴があります。

ワインは水分が主成分なので、

遠赤外線の「水分子の共鳴」は起きやすいといえます。

そしてこの温まり方が他の熱源とは全く違うんです。

たとえば：

・エアコンの熱風 → 空気を温める（乾きやすくムラが出る）

・遠赤外線 → ワインそのものの分子をゆっくり揺らして温める（均一でやさしい）

この“温まり方の質”がポイントで

急激に温度を上げるのではなく、分子レベルでじんわり熱が伝わるので、ワインがショックを受けずに

「自然にじんわり開いていく」

感じになるわけです。

これが室内のエアコンの暖かさとは違った開き方を感じた原因でしょう。

あくまで体感的な印象ですが、理屈としても通じる部分があると感じました。

しかし、これにも向き不向きがあります。

焚火の前で飲みたいワイン

焚火の前で飲むワインを考えるには、

「そこはどういう環境なのか」

を考える必要があります。

夜になり、そこそこ集中できるようになり、繊細なワインもある程度キャッチできるようになりました。

しかし、やはり暖かい。

エレガントで線の細いワイン、酸で飲ませるワインは

「温度の焦点の幅が狭い」

んです。

つまり、暖かくなりすぎるとぼやける。

焚き火前でのワインの温度はコントロールが難しいです。

開いた！と思ってもすぐにその温度帯を通り過ぎてしまう。

なので、もう少し帯域の広いワインが良い。

となるとやはりこれも

「果実味の豊かなワインが良い」

となるわけです。

しっとりとした、果実の広がりのあるワインであれば

ある程度の温度上昇があってもカバーできる懐の広さがありますし、むしろそのくらいがうまかったりします。

具体的には、南仏のラングドック・ルーションやローヌ。ボルドーもいいでしょう。（実際によかったです。）

イタリアなら南のアリアニコやプリミティーボ、北ならヴァルポリチェッラなんかもいいでしょうね。

スペインのテンプラリーニョやガルナッチャなんかもいいと思います。

まとめ

では最後にまとめていきたいと思います。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

焚火の前で飲んでおいしいワイン。

柔らかいワインを、より柔らかくしてくれると感じました。

ちなみに、こちらの記事もおすすめです。

“焚き火”はいつもよりワインを開かせてくれるのかもしれない。

2025.10.31

“外”で飲んでおいしいワイン、おいしくないワイン

2025.10.31

キャンプで飲むワインの選び方

2025.10.31

機会がありましたらぜひ参考にしてみてください。

では、また。

みなさまは「キャンプ」はお好きですか？

オイジーは「趣味：キャンプ」と履歴書に書けるほどに好きです。

先日、ワイン業界の友人と一緒にキャンプをしました。

そこでワインを飲み、色々と気づきがあったのでまとめてみようと思います。

キャンプで飲むワインは旨い

キャンプで飲むワイン、おいしかったですね～。

そして

「キャンプで飲むワインには無限の可能性があるぞ・・！」

ということと

「これは注意しなくてはいけない・・！」

ということも多々あったので、記事にしてみました。

お庭BBQやデイキャンプ、泊りのキャンプなど、

シチュエーションを想定したワインの選び方

までたどり着けるように書いてみようと思います。

”キャンプ”でワインを飲むときの気を付けたいこと

まずは、外でワインを飲むとき、留意しなければいけないことは。

「繊細なワインのディティールをキャッチするのが難しい」

ということです。

”外”は情報量が多く、普通に「風」が香りを飛ばしてしまいます。

良くも悪くも「風、雨、日光や日陰、焚火や野草の香り」が無秩序に存在しているということを念頭においた方が良いです。

”キャンプ”で飲むのに、向かないワイン

よって

「繊細なワイン」、「複雑なワイン」、「熟成したワイン」などは室内で飲むのが良いでしょう。

やはり室内の、集中できる環境が適しています。

ではどういうワインが良いのか？ということを考えていきたいと思います。

”キャンプ”で飲むのに、向いているワイン

日差しの暖かい”日中”の話

まずは日差しの暖かい、”日中”の話をしていこうと思います。

こちらの記事でも詳しく解説しています。

404 NOT FOUND | オイジーワインマガジン

うまいワインってなんだ？

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強めの香りのあるワイン

ひとつは、

「風で飛ばされたくらいでは、放つのをやめないくらい香りのあるワイン」

です。

風で飛ばされてしまうなら、それを上回るワインでいこうという魂胆です。

普段なら「しつこすぎるな」と思うくらいのワインがちょうどよかったりします。

具体的には、以下のようなワインです。

オイリーなワインもいい

オイリーなワインは良いんです。

粘性がある、というより「膜」を張ったようなワイン。

この膜が風味を飛ばさずに、味覚、嗅覚まで届けてくれます。

味わいで楽しめるワイン

香りで飛ばされてしまうなら、味わいで楽しめるワインを選べば良い。

ということで

「果実味の豊かなワイン」

「ジューシーなワイン」

というのも良いですね。

ピュアなワインが旨い

「ピュアなワイン」がやたらと旨いのが”外”です。

ピュアなワインというのは、いわゆる

・ナチュールワイン

・ナチュラルワイン

・自然派ワイン

と呼ばれる類のものです。

これらに共通する酸化防止剤の少なさ、これによる活きの良い酸が感じられるワインというのが冒頭申し上げた

「風、雨、日光や日陰、焚火や野草の香り」

とよく合うんです。

ということが実感できるのもキャンプならではです。

”キャンプの夜”に飲みたいワイン

さて日が沈み、薄暗くなってきました。

”夜”になってくると少し事情は変わります。

“焚き火”はいつもよりワインを開かせてくれるのかもしれない。

焚き火の前で飲むワインは、なぜおいしく感じるのか？遠赤外線の性質や温まり方の違いから、ワインが“自然に開いていく”理由を解説。キャンプ好きにもおすすめ。

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2025.10.31

だいたい日中の話はそのまま引き継げる

”夜”といえど”外”ではありますので、日中の条件がそこまで大きく変わるわけではありません。

ですので日中の話はだいたいそのまま適用できます。

しかし暗くなってきたことで、思いの外集中できます。

しかしなによりも強調したいのがこちら。

焚火の炎が、ワインを開かせてくれる。

これは目から鱗でした。

焚火の炎のじんわりくる温かさが、いつもよりワインを開かせてくれるんです。

これは、「焚火の炎」だからこそ、「よりほどいてくれた」ように感じたんです。

これ焚火の炎の性質を考えると、気のせいじゃなさそうなんです。

「遠赤外線」がワインを開かせてくれた

焚き火の炎は遠赤外線を放出します。

遠赤外線とは、物体の表面ではなく、内部から温める性質があります。

とくに液体はなおさら。

なので

じんわり熱が伝わるので、ワインがショックを受けずに

「自然にじんわり開いていく」

感じになるわけです。

しかし、これにも向き不向きがあります。

温度の「焦点の幅」が狭いワインは気をつけた方が良い

じんわり温まるとはいえ、暖かいわけです。

ワインは温度に敏感であります。

特にエレガントで線の細いワイン、

また、酸で飲ませるワインは

「温度の焦点の幅が狭い」んです。

なので、暖かくなりすぎるとぼやけます。

なので、もう少し帯域の広いワインが良いです。

「果実味の豊か」なワインが良い

となるとやはり焚き火の前で飲むワインも

「果実味の豊かなワインが良い」

特にしっとりとした、果実の広がりのあるワインであれば

ある程度の温度上昇があってもカバーできる懐の広さがありますし、むしろそのくらいがおいしかったりします。

まとめ

では最後に、まとめていきたいと思います。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

キャンプで飲んでおいしいワイン。

自然と共に飲むワインは、いつもとのマリアージュに”環境”という要素をプラスしてくれます。

夜、焚き火の特異性がワインに意外な効果があったことにも驚きました。

もしかしたら生産者が収穫のときなどに、畑で飲むワインもこんな感じなのかもしれませんね。

ぜひキャンプの際には、参考にしてみてください。

では、また。