Print

目次

• 鶏もも肉とマッシュルームの軽いクリームソース
  • Ingredients
  • Instructions
  • Video

鶏もも肉とマッシュルームの軽いクリームソース

生クリームを使わないので、ソースが軽いのが特徴です。

なので、「軽い赤ワイン」から「そこそこ重たい赤」、さらには「しっかり目の白ワイン」などにも合います。

レシピもできるだけシンプルで簡単なので、ぜひお試しください！

Course メイン

Keyword 赤ワイン

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Servings 1

Ingredients

• 1枚 鶏もも肉
• 3個 マッシュルーム
• 1/4個 玉ねぎ
• 大さじ1 バター
• 大さじ1 薄力粉
• 150ml 牛乳
• 小さじ1 コンソメ
• 適量 塩胡椒
• 適量 パセリ

Instructions

• 塩胡椒してオーブンで鶏ももを焼く。（フライパンでも可）
• スライスした玉ねぎと、四つ割りしたマッシュルームをバターでソテーする。
• 薄力粉をまぶして、粉っぽさがなくなるまで炒める。
• 牛乳を入れ、コンソメ、塩で味を整え、ひと煮立ちさせる。
• 焼き上がった鶏もも肉に4をかける。
• お好みでパセリをかけて完成。

Video

このレシピをアンジューのグロローの赤ワインと合わせてみたところ、素晴らしい相性でした！

その様子は以下の記事にて。

ぜひご覧くださいませ。

鶏肉に合う赤ワインは？グロローを合わせてみた｜深夜のマリアージュ研究所

グロロー・ノワールと鶏もも肉の意外なマリアージュに挑戦。クリームソースときのこがワインの濡れ感を引き立てる、深夜の研究所レポート。

oisymag.com

2025.07.05