アペラシオン エミリア＝ロマーニャの「スプンゴーネ土壌」とは？ ブルゴーニュの土壌との比較で見えてきたその特徴に迫る。
300万年前の海にルーツを持つエミリア＝ロマーニャの「スプンゴーネ土壌」。ブルゴーニュの石灰岩との違いを比較することで、見えてくるものがありました。
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コラム 「酸の輪郭」をとらえろ！・・・という話
ワインの「酸の輪郭」とは何か？高温ダメージやSO2の影響、なぜワイン屋でワインを買うべきなのか、まで解説。ピュアなワインを見極めるための視点を紹介します。
アペラシオン 「ロワール地方」のアペラシオン地図【無料ダウンロード】
フランス・ロワール地方のアペラシオン地図を公開。無料でご使用いただけます。正確性を期した手書き資料で、ワイン愛好家や飲食店、ソムリエ試験の学習にも活用可能。より自由に使いやすいPro版もご用意しています。
アペラシオン ベルトー＝ジェルベ 2023 テイスティングレポート
ドメーヌ・ベルトー＝ジェルベの2023年ヴィンテージを試飲。フィサンからヴォーヌ＝ロマネまで、多彩なキュヴェの特徴をテイスティングレポート。瑞々しいエキス感と高いコストパフォーマンスが光る仕上がりを紹介します。
ニュース ポムロールの名門「シャトー・ラフルール」が全てのワインを「ヴァン・ド・フランス」としてリリースするらしい。
ポムロールの名門「シャトー・ラフルール」が歴史的決断。2025年以降、全ワインをヴァン・ド・フランスとしてリリース。気候変動とアペラシオン制度の制約が背景に。
造り手 【家系図あり】ブルゴーニュの名門「グロ家」の系譜を調べてみた
ブルゴーニュの名門「グロ家」の系譜を徹底解説。アルフォンス・グロから現当主、そして次世代まで。複雑な歴史と家系図をまとめました。
コラム 赤は料理、白はお菓子作り？
白ワイン造りは緻密なお菓子作り、赤ワイン造りは臨機応変な料理。温度管理や性格の向き不向きを通じて、造り手の感覚がワインのスタイルをどう形作るのか考察します。
Tips どうやって「夏」にワインを持ち運ぶ？ワイン屋が考える最適解
夏のワイン運搬に悩む方に伝えたい。ワイン屋が辿り着いた、夏場のワイン運搬の最適解。実際に使っている、「冷えすぎないで冷やす」を実現する、保冷リュックと保冷剤、冷えすぎない持ち運び方まで徹底解説。ワインにやさしい夏対策。
コラム 昨今の日本へのワイン入港の遅れについて考えてみる。
日本へのワイン輸入が遅れる背景を解説。スエズ運河問題、直行便の減少、シンガポールでの停滞、自然災害やストライキなど複雑な要因を元インポーター（ワインではない）のオイジーが整理します。
コラム 旨いワインを知ったら戻れなくなるぞ、という話
コーヒーの体験から気づいた「旨いワインを知ったら戻れなくなる」という真実。挽きたてとドリップパックの違いを通じて、本当に旨いワインとの出会いがもたらす、「ある変化」について。
